‘মাছে ভাতে বাঙালি’—এই প্রবাদটি যার কথা ছাড়া অসম্পূর্ণ থেকে যায়, সে হলো ইলিশ। স্বাদে, গন্ধে আর রূপে অতুলনীয় এই মাছটি কেবল বাঙালির খাদ্য তালিকাতেই নয়, বরং সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের গভীরে মিশে আছে। এ কারণেই ইলিশকে বলা হয় ‘মাছের রাজা’ এবং এটি আমাদের জাতীয় মাছের গৌরবে সম্মানিত। ইলিশ একটি সামুদ্রিক মাছ, তবে এর জীবনচক্র বড়ই বিচিত্র।… Read more: মাছের রাজা ইলিশ